【痞其林 2020 年菜肉類得獎名單】明星女兒的私房菜香辣椒麻涼拌牛腱、香香嬤牛肉紅燒牛肉、秘傳美食料理酥烤脆皮德國豬腳 @ 痞其林社群美食指南

年菜推薦盡在痞客邦，【痞其林社群美食指南】2020 年菜排行榜隆重頒發！

痞其林 2020 年菜評比活動由百萬人氣部落客評選，25 間人氣店家、超過 100 道年菜角逐色香味與CP值兼具之冠軍年菜寶座，根據「美味程度、CP值、視覺外觀」三個面向進行評分，評選出「套餐組合、主食、海鮮、肉類、禽類、湯鍋羹類、點心」七大類別冠軍菜色！本篇為大家介紹的是 年菜肉類 得獎年菜：

🥇TOP 1：明星女兒的私房菜 - 香辣椒麻涼拌牛腱

🥈TOP 2：香香嬤牛肉 - 紅燒牛肉

🥉TOP 3：秘傳美食料理 - 酥烤脆皮德國豬腳

肉類菜餚是家族各年齡層都愛的食物類別，可謂是年菜的大重點之一；肉類選得好，年節過得格外好！其中冠軍 明星女兒的私房菜的香辣椒麻涼拌牛腱 的美味近乎以黑馬之姿廣受好評、穩坐冠軍，更是配酒下飯的不二之選！部落客李馥的文字小行星5.0寫道，涼拌牛腱微辣的滋味讓人一吃就開胃，甚至斷言，只要是稍微愛吃辣的人都必定難逃它的誘惑，是一道「非常接地氣的菜」而且「花椒的味道在齒縫間徘徊，令人大呼過癮」。

▲ 明星女兒的私房菜香辣椒麻涼拌牛腱，圖：李馥文字小行星5.0

鍾愛銅板美食的貪吃鬼也大推 涼拌牛腱，直呼「超愛這一道」，覺得相較於一般常見的牛腱有趣很多，「除了香辣還有椒麻的香氣，透過醋跟糖來平衡辣的口感，洋蔥跟香菜添加香氣跟咀嚼樂趣」，評比後不小心自己也訂了一組。阿東則表示，牛腱的辣度很有層次而且麻而不辣、超級下飯，「微微刺激舌尖的辣味，後來傳來陣陣椒麻香」，是當天「最最最喜歡的一道菜」，並追加補充「超級超級好吃」。

亞軍 香香嬤牛肉的紅燒牛肉，採用美國牛腱心和大量蔥薑蒜、洋蔥、蔬果和紅蘿蔔熬煮，湯頭鮮甜、牛肉軟嫩是大家一致的評語。部落客李馥更直呼「光用眼睛就已經打下高分了，牛肉又香氣撲鼻，真是太療癒了」。Dustinの貪食嗑表示，紅燒牛肉「燉的軟嫩入味口感卻不鬆散」，鍾愛銅板美食的貪吃鬼也相當認同，更覺得「很有媽媽的味道」。

▲ 香香嬤牛肉紅燒牛肉

紅燒牛肉 的湯頭讓妮妮女王和阿東都讚譽有加，阿東表示湯汁有滿滿蔬菜的鮮甜，卻沒有菜味，而妮妮女王則表示「喝起來有著豐富的層次，又帶有清甜滋味，在口中又有清爽濃郁的滋味，讓人一喝就會愛上」。三貓繪飯認為這道很適合用於主餐，也適合拌麵、拌飯，而最愛吃紅燒肉的阿東也贊同，表示「配著飯吃肯定吃掉一整鍋」。

▲ 秘傳美食酥烤脆皮德國豬腳，圖：海霸威