不論天氣冷熱，麻辣鍋絕對是聚餐的選擇之一，不僅老店屹立不搖，新店也如雨後春筍般出現，此篇網羅最多美食部落客推薦的10家台北麻辣鍋店家，防疫期間，還有精緻的外帶套餐，每家各有特色不容錯過！
2021台北麻辣火鍋推薦1：辛殿麻辣鍋
辛殿麻辣鍋台北共三家分店：松江、信義和公館店，交通方便常常一位難求，吃到飽、CP值高是很多人聚餐的首選。
不僅麻辣湯底好吃，使用蔬菜、大骨及蒜頭熬煮的白湯底更是獲得眾多好評，店內超過10種的豐富醬料可任意搭配，免費無限續的鴨血也給的豪邁大方！食材超級豐富，除了各種肉片和火鍋料選擇，還有飲料和Cold Stone冰淇淋，讓人大呼過癮！
疫情期間提供的經典外帶套餐，被部落客評為「最有質感的外帶鍋物」，3人份1000元，食材超澎湃！不事先預訂起來還吃不到呢！
2021台北麻辣火鍋推薦2：橋頭麻辣鴛鴦火鍋
老招牌「橋頭麻辣火鍋」位於忠孝敦化的老建築二樓，店內裝潢樸實帶有復古感，是老饕們的口袋名單。
這裡的湯頭共有四種：麻辣、清湯、咖哩和牛奶鍋。最特別的是清湯為香菜皮蛋的港式湯底，口味清甜不膩，麻辣則偏四川風味。
食材如牛肉丸、金牌雲吞、沙朗牛肉和港式生麵，都是部落客推薦的必點菜色。
2021台北麻辣火鍋推薦3：鼎王麻辣鍋
來自台中的鼎王，已是眾多人認知的高級人氣火鍋，店內裝潢氣派，從兩人座位到聚餐圓桌，皆可滿足各種情境聚會需求。
著名的鴛鴦鍋為麻辣和酸菜白肉鍋，可同時吃到無限量的鴨血豆腐和滿滿酸白菜，是大家認為最棒的組合。除了湯頭，這裡的食材也毫不馬乎，部落客大力推薦大腸頭、綜合手工丸、蜂巢牛花肚等，還有鼎王特製的酸辣湯，入口帶煙燻味，也是大家推薦的必點飲料。
2021台北麻辣火鍋推薦4：藍記麻辣火鍋
老字號「藍記麻辣鍋」是眾所皆知的麻辣鍋宵夜創始店，不接受預約訂位，因此想吃到藍記，得現場排隊才能吃。店內不大，皆為小巧圓桌，非常適合三五好友一同前來。
這裡的麻辣湯頭香辣過癮、白湯則是帶著蔬菜香甜的牛骨湯，是部落客們讚不絕口的好湯，食材新鮮不沾醬就很好吃。
2021台北麻辣火鍋推薦5：寧記麻辣火鍋
民國68年創立的「寧記麻辣火鍋」可譽為台灣麻辣鍋始祖之一，是很多人從小吃到大的口味，牆上滿滿的名人簽名，見識其魅力。
麻辣湯底為四川口味，以多種香料和中藥熬煮，嗆辣味十足，非常適合嗜辣的朋友。鴨血和豆腐皆為免費，吃起來相當入味，肉片現點現切，火鍋料皆為手工製作，食材新鮮簡單，難怪是不老傳說。
2021台北麻辣火鍋推薦6：
近30年的「鼎旺麻辣鍋」，是老台北人皆知的名店。看似紅通通的麻辣湯頭以20多種中藥材熬製，溫潤順口，可直接喝下肚。沾醬以最傳統的蔥蒜、白醋為主，搭配各種新鮮食材，尤其手工鮮蝦球為部落客推薦必點，真材實料、每口都吃得到蝦肉。
隱藏版美食「滷鳳爪」更是菜單上沒有的好料，入口即化，每桌必點，是火鍋上桌前的開胃小點。
2021台北麻辣火鍋推薦7：詹記麻辣火鍋
號稱擁有最好吃鴨血的「詹記」是很多人心目中的麻辣鍋首選，店面裝潢復古趣味，是年輕人喜愛的風格，因此總是一位難求，不訂位就肯定吃不到。
麻辣湯底濃厚不死鹹，鍋底的鴨血和豆腐皆為有限量的加點品項，可見其熱賣程度。食材品項皆有「半份」的選擇，對於吃不多或者想吃多種口味的客人來說很貼心。飯後還有自製的雪酪冰淇淋球，口味不一，是部落客相當期待的Ending。
2021台北麻辣火鍋推薦8：問鼎麻辣鍋
「問鼎」為知名的麻辣鍋品牌「馬辣餐飲集團」的其一餐廳，主打中國宮廷風，不但可穿龍袍，還有川劇變臉表演，其他包括兒童遊戲室、按摩椅、美甲服務等皆讓人覺得未免也太享受！整體店內寬敞舒適，除一般座位也有超大包廂，大型聚會也非常適合來這裡。湯頭除麻辣口味外，養生鍋底還加入人蔘，真材實料完全不馬乎。店內火鍋醬料應有盡有，還有多達16種口味的Haagen Dazs吃到飽，讓人一入店尚未開吃就已大飽眼福。
2021台北麻辣火鍋推薦9：
位於林森北路的「八條老宅麻辣鍋」是部落客們「必吃麻辣鍋」的名單之一，想前往也是得提前預約熱門名店。
八條老宅的食材豐富，光菜單就好幾頁看不完，飲料除了啤酒還有紅白酒、威士忌、香檳和高粱，非常適合上班族聚會。這裡的麻辣湯頭為重慶口味，麻重於辣，鴨血入味會爆汁。肉類新鮮種類多，不管怎麼點都不會令人失望。
2021台北麻辣火鍋推薦10：夫妻肺片麻辣火鍋
長安東路上的「夫妻肺片」也是超級人氣老店，號稱為全台第一家正宗四川麻辣鍋，嚴選20多種中藥和辛香料搭配大骨和蔬菜熬煮的湯頭，讓湯頭充滿層次感。
這裡招牌的牛雜和拉麵是部落客推薦的必點菜色，尤其搭配蒜花更是對味，牛肉片尺寸大份量足，讓人大呼過癮。吃飽後還有美味雪糕可享用。
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